2019年12月24日 星期二

香草粟米番茄包




錯誤示範:
旁邊兩粒番茄應放入粟米處,諗住放兩邊得意d,結果黏唔實又唔好睇
 同學仔在信德中心三樓開了間店買咖啡麵包。
許太前幾日去了探班,還要踩場踩到入廚房,
見識一下專業的攪拌機、發酵機,焗爐等等。
他賣的麵包完全是零添加零化學,城中少見,
就像家裏做的麵包一樣健康,而且真材實料。
許太既然入得人家專業廚房,當然要偷下師,
回到家照辦煮碗,卻自作聰明把番茄放隔離,
結果,衰咗!

做法:在麵包目錄中選你喜歡的方法,
例如:直接法萬用麵糰/湯種萬用麵糰
跟食譜和麵發酵鬆弛,按照上圖造形,
加粟米粒和番茄仔,灑上喜歡的香草,
完成第二次發酵後烤焗180℃/15分鐘。