（全蛋法+淡忌廉）朱古力蛋糕

用忌廉代替牛油，口感清爽，更易成功。

材料：

淡忌廉 100g

雞蛋 2隻

黃糖 50g

低筋麵粉 80g

可可粉 20g

泡打粉 3g

黑朱古力塊 40g + 40g

做法：

1. 淡忌廉用機打至企身（有尖勾）
2. 雞蛋加糖用機打至濃稠（無須寫到8字）
3. 加入淡忌廉用膠刮翻拌勻勻
4. 篩入全部粉拌勻
5. 加入40g黑朱古力碎拌勻
6. 倒到長型模具中，在麵糰表面加入另外40g朱古力塊
7. 180℃/35分鐘