材料：
高筋麵粉 210g
全麥麵粉 70g
鹽 5g（1茶匙）
黃糖 15g
牛奶 190g
即溶酵母 3g
牛油 15g
牛奶 適量（掃面）
做法：
【和麵】材料搓揉至能拉出薄膜（如用麵包機：行兩次和麵程序）
【發酵】取出麵糰，滾圓放大碗中，蓋好，30℃發酵約60分鐘至兩倍大
【排氣】握拳頭打壓麵糰，滾圓
【鬆弛】分成3份，用保鮮袋蓋好鬆弛15分鐘
【整形】用棍將麵糰推壓成長方形，兩頭向中間摺入成三層，反轉，再擀成長片，尾段（近身處）用手指稍為壓平壓薄，由麵糰頭段向身體方向開始捲，捲成毛巾狀，收口捏實。
【發酵】收口向下排放入450g吐司盒，35℃發酵60分鐘
【烤焗】牛奶掃面後，放入焗爐下層，180℃/25分鐘
（有蓋吐司盒，不用掃牛奶：上火180℃下火220℃/25分鐘）
（有蓋吐司盒，不用掃牛奶：上火180℃下火220℃/25分鐘）
