果皮蒸多寶魚

材料：

多寶魚 1條

鹽 少許

胡椒粉 少許

果皮 1塊

蔥絲 2棵

蒸魚豉油 適量

做法：

1. 清洗多寶魚後，反覆刮魚身和沖洗，至不留黏液；抹乾
2. 用鹽和胡椒粉醃片刻
3. 果皮浸軟、去瓤，切絲，果皮絲平均舖在魚身上
4. 大火後蒸約7-10分鐘
5. 淋豉油，上碟