減醣料理，用翠玉瓜代替麵條，
也可選用青瓜。
牛油果醬無油（其實淡忌廉都是油），
好清新。
材料（1人）：
翠玉瓜 1條
帶子
蒜蓉
牛油
鹽
黑胡椒碎
牛油果醬料（4人）：
牛油果 2個
牛奶 200ml
淡忌廉 100ml
羅勒葉 一堆（約5g）
蒜 3瓣
鹽 ½茶匙
黑胡椒碎 ½茶匙
做法：
- 帶子解凍，盡量印乾水，其中一面薄掃一層牛油，灑鹽和黑胡椒
- 翠玉瓜刨成麵條
- 牛油果材料全部打至幼滑
- 平底鍋熱油至有熱紋，大火，帶子有牛油的一面向下，煎2分鐘至金黃，表面掃一層牛油，灑鹽和黑胡椒，轉中火，翻面，再煎1½-2分鐘（用的是煮食用帶子所以要全熟，刺身級的煎40秒），盛起
- 下蒜蓉，加翠玉瓜麵炒軟，倒走多餘水份，撥去旁邊
- 轉中火，加3湯匙牛油果醬，與麵條炒勻
