平底鍋燒茄子

今次主要是教大家用微波爐+平底鍋

做出無油的BBQ燒烤茄子

醬汁只是隨便用咖哩醬

其它如鹹魚醬，蒜蓉醬

都好好味。

材料：

大茄子  1隻

紅咖哩醬 1湯匙

清水 1湯匙

鹽 少許

做法：

1. 茄子開邊切半，在切面𠝹網紋一面灑少許鹽，放入微波爐叮1分鐘
2. 咖哩醬和清水拌勻
3. 燒熱鑊，不用下油，茄子網紋面向下，中高火燒至金黃（約2-3分鐘）
4. 反轉，在網紋面上抹咖哩醬
5. 加蓋，煮至茄子變軟（約2-3分鐘）即成