蒜蓉蒸茄子

之前用AF做的蒜蓉烤茄子好愛歡迎，

不過有時只得兩個人食飯，

簡單的蒸茄子會更快捷，

而且同樣惹味呢。

材料：

茄子 1大條

蒜頭 半個

蔥頭 1個

油 3湯匙

炸蒜酥 1湯匙

調味料：

蠔油 ½湯匙

黃糖 ½茶匙

鹽 ¼茶匙

胡椒粉 少許

做法：

1. 蒜頭和蔥頭用機/手切成蓉
2. 小鍋下蒜蓉蔥蓉和油，開小火，炒至有香味
3. 加入全部調味料炒勻成蒜蓉醬
4. 茄子切片，淋上蒜蓉醬，灑下炸蒜酥
5. 大火蒸10分鐘（蒸焗爐15分鐘）即成