Lotus焦糖餅乾 + 朱古力班尼士 + 芝士蛋糕
Ⅱ
美味
7吋方形模x1 / 長條模 x2-3
底層班尼士材料：
黑朱古力 150g
牛油 60g
黃糖 50g
雞蛋 2隻
中筋麵粉 50g
Lotus餅乾 約70g（約6片）
上層芝士蛋糕材料：
檸檬汁 10g
低筋麵粉 10g
裝飾：
Lotus餅乾 / 或
劃花：取 2湯匙芝士麵糊 + 1茶匙可可粉拌勻
（注意：如要劃花，不想蛋糕面爆裂，用水浴法。）
做法：
- Brownie layer
- Lotus餅乾用手搣碎（不要太碎）
- 朱古力和牛油座熱水拌溶
- 雞蛋加糖打至企身有紋路
- 朱古力溶液分兩次加到蛋糊中，拌勻
- 篩入麵粉拌至無粒，加餅碎拌勻
- 模具鋪牛油紙，入模
- 180℃/25分鐘
- Cheese layer
- 室溫忌廉芝士加糖和麵粉打至軟滑
- 加入蛋液，打滑
- 加入淡忌廉，打勻
- 加入檸檬汁，拌勻
- 麵糊倒到已焗好的Brownie上，鋪上Lotus餅乾 / 用朱古力麵糊劃花
- 160℃/50分鐘（水浴法加多10-20分鐘）
- 雪凍吃更美味
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| 雞蛋打至企身 |
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| 加入餅碎 |
