又叫砂糖夾餅/煎弄包/曼煎粿，是潮州特色小食。
有薄有厚，許生就較喜歡薄的。
厚的請參閱「冷糕（厚）」。
材料（Ø20cmx4）：
中筋麵粉 73g
粘米粉 37g
黃糖 25g
鹽 0.5g
清水 150g
雞蛋 1隻（50g）
即溶酵母 1.5g
梳打粉 1.5g
餡料：
牛油 4茶匙
去皮花生 50g
黃糖 15g
芝麻、椰絲 隨意
做法：
- 全部材料拌勻，過篩，室溫靜置60分鐘（可冷藏過夜，煎前輕輕拌勻）
- 花生平鋪在焗盤上，170℃/15分鐘，用機打成半粉半碎粒，加糖拌勻
- 全程小火，不加蓋，Ø20cm平底鍋不用加油，加入約一湯売粉漿，用湯売底打圈掃平薄薄一層，煎一分鐘
- 表面起泡泡和乾身後，加一匙牛油掃平，均勻灑下適量花生糖
- 邊緣微金黃色後，對折輕輕蓋過來，不要壓扁中間，上碟
