買了兩盒大大粒的藍莓，
用來做muffins是最美味的配搭。
今次加了檸檬汁和乳酪，
清新清甜啱晒夏日。
材料：（12個）
雞蛋 2隻
黃糖 200g
乳酪* 230g
液體菜油 100g
鹽 1/4茶匙
雲尼拿香油 1茶匙
中筋麵粉 250g
泡打粉 2茶匙
檸檬汁 2湯匙
檸檬皮碎 2茶匙
新鮮藍莓 250g
*乳酪：普通乳酪、希臘乳酪，或是酸忌廉sour cream也可以
做法：
- 雞蛋室溫，加糖，高速打5分鐘
- 加入乳酪、菜油、雲尼拿香油和鹽，慢速拌勻
- 分3次篩入麵粉和泡打粉，每次用膠刮輕手拌勻
- 加入檸檬汁、檸檬皮和藍莓，同樣輕手拌勻
- 倒入瑪芬焗盤，放入已預熱180度焗爐焗22-25分鐘
同場加映：檸檬糖漿 Lemon Glaze
淋在蛋糕表面，甜甜酸酸好味道
材料：
糖粉 120g
檸檬汁 2湯匙
檸檬皮碎 半茶匙
做法：
