番茄配牛肉，
試過用鐵鑄鍋無水料理，
試過用新鮮番茄燉牛肉，
但講到濃郁，
還是用罐頭番茄才做到。
汁料加牛上湯和椰菜再煮滾就成羅宋湯了。
材料：
急凍牛肋條/牛仔骨
薑 10片（連皮）
香茅 2支（拍扁）
洋葱 2個
番茄膏 約150g
罐頭番茄 1罐
八角 2粒
香葉 數片
紅蘿蔔 2條（切塊）
冰糖 1塊（乒乓波大）
清水（約2杯）
魚露 2湯匙
黑胡椒碎 少許
做法：
- 牛肋條解凍，抹乾水，燒熱鍋，不用下油，煎至全黃，盛起
- 原鍋爆香薑片和香茅，加洋葱炒軟
- 加八角和番茄膏爆炒
- 牛肋條回鍋，加入全罐番茄連水和冰糖
- 加水直至蓋過材料
- 加入紅蘿蔔及香葉，炆30分鐘，熄火焗60分鐘，重複炆焗至腍（或用高速煲30分鐘）
- 加入適量黑胡椒粉及魚露調味
