巴斯克焦香芝士蛋糕做得多了，
可以試一試芒果味變奏版。
材料（6吋）：
芒果肉 150g（切大粒）+ 100g
忌廉芝士 250g
黃糖 30g
煉奶 15g
蛋黃 1個
全蛋 2隻
淡忌廉 150ml
低筋麵粉 25g
做法：
- 焗爐預熱至220℃；忌廉芝士室溫放軟；蛋糕模內鋪烘焙紙
- 黃糖加到忌廉芝士裏，用手動打蛋器攪拌至順滑
- 加入蛋黃拌勻
- 兩隻雞蛋逐隻加入，拌勻
- 加入忌廉，拌勻
- 篩入麵粉，拌勻
- 留起150g麵糊，將餘下麵糊倒入蛋糕模內
- 鋪滿一層150g芒果肉，輕敲幾下，放入雪櫃15分鐘
- 留起的麵糊和100g芒果肉打成果泥，全部倒到雪凍的麵糊上，輕敲幾下
- 焗爐中層220℃/25分鐘（AF180℃/10分鐘，轉160℃/15分鐘）
- 取出待涼，連蛋糕模一同放入雪櫃冷藏一晚
