烤絲瓜

 

烤茄子惹味，烤絲瓜清甜。

材料：

絲瓜 2條

鹽 ¼茶匙

油 少許

洋蔥 ½個（切粒）

金菇 1包（切段）

蒜蓉 2茶匙

西京燒汁/燒汁 1½湯匙

味醂 1½湯匙

蒜酥 1湯匙

做法：

1. 焗爐預熱180℃
2. 絲瓜刨皮，洗淨，放在錫紙上，灑鹽和淋少許油，包好
3. 180℃/5分鐘
4. 熱鍋下油，爆香洋蔥，加入蒜蓉炒香，加入金菇炒軟
5. 加入燒汁和味醂炒勻至乾身
6. 絲瓜焗好後打開錫紙，開邊，鋪上洋蔥金菇，灑下金蒜，再次包好
7. 180℃/5分鐘即成