朱古力貓爪瑪德蓮

可愛的肉球。

今次和上次做的貓爪瑪德蓮不同。

今次做完才上色。

用其它模具做成小蛋糕也很可愛。

材料（12隻爪爪）：

黑朱古力 18g

淡忌廉 8g

牛油 30g

蛋液 33g

黃糖 15g

蜜糖 8g

鹽 小撮

低筋麵粉 30g

可可粉 3g

泡打粉 1g

白/粉紅朱古力 15g

模具：12連貓爪或其它

做法：

1. 黑朱古力、淡忌廉和牛油座熱水融化
2. 蛋液、黃糖、蜜糖和鹽用手動打蛋器輕輕打圈拌勻，如有太多泡泡，過篩一次
3. 加到黑朱古力融液中，輕輕混合
4. 篩入低筋麵粉、泡打粉和可可粉，用膠刮拌勻
5. 放入唧袋，打結，放雪櫃冷藏60分鐘以上（可長至一晚）
6. 預熱焗爐180℃
7. 唧袋開孔，把麵糊唧入模具至8成滿（@約12g）
8. 180℃/10分鐘，完成後放網架上待涼
9. 座熱朱古力，放入小唧袋
10. 唧在爪子上，可愛いですね