和簡易蛋糕仔不同，今次是不加泡打粉的蛋糕仔。
材料：
雞蛋 2隻
菜油 25g
低筋麵粉 40g
清水/牛奶 30g
黃糖 40g
模具：20連蛋糕模加小號紙托
做法（燙麵法）：
- 雞蛋分開蛋黃蛋白
- 菜油放金屬容器中，放入AF/焗爐 100℃用8/15分鐘加熱至70-80℃
- 篩入麵粉拌勻
- 加入牛奶/清水，拌勻
- 加入蛋黃，拌勻
- 蛋白用機打至起泡，分2次加入糖，打至乾性發泡（尖勾）
- 把一大匙蛋白霜加到麵糊中，拌勻
- 倒回餘下蛋白霜中，輕手拌勻
- 放入唧袋，唧入紙托，敲枱面幾下
- 焗爐/蒸焗爐上下火130℃/20分鐘，轉150℃/20分鐘（蒸焗爐追加熱風160℃/5分鐘上色）
做法：
- 黑朱古力加牛奶用熱水座溶，待涼至不燙手
- 淡忌廉加糖打至企身
- 加入朱古力溶液打勻
- 放入配有唧嘴唧袋使用
