8月是許小姐和姨甥女的生日，開P為她們慶生，
同時做了一個朱古力慕絲和芒果芝士蛋糕。
那天晚飯後去買芒果，行完整個香港仔的生果檔都唔見有芒果賣，
後來見到有一間有黃燦燦的大芒果，便飛撲去買了六個！
唉！買錯了！
那些不是香甜的呂宋芒，是皮厚、怪香、清甜但少汁的台灣芒呀！
我以為台灣香芒只有青色的，見到是黃色便不為意。
結果做出來的芝士蛋糕和芒果布甸都大為失色。
幸好朱古力慕絲搶回分數。
材料：
8吋朱古力海綿蛋糕 兩片
或
朱古力brownies 一個（原個做，不切開，中間不抹忌廉）
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朱古力慕絲材料：
黑朱古力 60g
淡忌廉 30g + 170g
黃糖 12g
魚膠粉 3g
凍滾水 30g
做法：
- 朱古力切碎與30g淡忌廉隔熱水座溶
- 黃糖、魚膠粉和清水隔熱水座溶
- 170g淡忌廉打至8成企身，再加入朱古力溶液和魚膠粉溶液拌勻
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朱古力忌廉材料：
（如想在蛋糕面唧花，可做雙倍份量）
朱古力 60g
淡忌廉 120g
做法：- 朱古力切碎隔熱水座溶
- 淡忌廉打至8成企身
- 取一大匙淡忌廉加到朱古力溶液中拌勻，再倒回淡忌廉中拌勻
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合併做法：- 模具上放一片蛋糕 /brownies，放一層朱古力忌廉，再放一片蛋糕，放全部慕絲（※餅底可改用Oreo，在中間加多一層蛋糕）
- 抹平表面（用朱古力忌廉唧花），冷藏
