豐富又簡單的快捷滾湯。
材料：
免治豬肉 100g
蕃茄 6個
洋蔥 1個
生薏米 50g（約4湯匙）
芫荽 1束
薑片 3片
雞蛋 1隻
清水 2000ml
醃料：
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
紹酒 1茶匙
薑汁 1湯匙
生粉 1茶匙
清水 1湯匙
麻油 少許
做法：
1. 生薏米用清水浸半小時，免治豬肉加入醃料拌勻
2. 蕃茄切件，洋蔥切條，芫荽用牙刷刷乾淨根部，沖洗乾淨
3. 爆香薑片，加入洋蔥炒香，加入蕃茄炒軟，注入清水、生薏米和整棵芫荽，大火滾30分鐘
4. 取走芫荽，加入免治豬肉煮8分鐘，加鹽或魚露調味
5. 熄火，加入雞蛋液即成
