2014年3月27日 星期四

泡菜炒年糕


泡菜加韓式辣椒醬好惹味,配菜多過主角。


材料:
韓國年糕 300g(片狀或柱狀皆可)
泡菜 半杯(約100g)
椰菜 1小個
鮮冬菇 10隻
鯪魚肉魚餅  2大片
蟹柳 5條
蒜蓉 1湯匙

調味:
韓式辣椒醬(紅盒) 2-3湯匙
魚露 1湯匙

做法:
1. 鯪魚肉煎成魚餅,切條;鮮冬菇汆水,切片;椰菜洗淨,切條,泡菜切碎
2. 年糕用清水浸著, 爆香蒜蓉,加椰菜炒至軟身
3. 年糕瀝水,與其餘材料加到椰菜中
4. 加入辣醬炒勻,加蓋煮至年糕熟透(如太乾可加半杯水)
5. 以魚露調味即成