朱古力芝士乳酪蛋糕

材料（6吋）：

室溫牛油 60g / Ghee 50g

黃糖 60g / 稀少糖 75g

雞蛋 1隻

鹽 ¼茶匙

Mascarpone/忌廉芝士 125g

原味乳酪 140g

低筋麵粉 120g

可可粉 20g

梳打粉 1g(¼茶匙)

泡打粉 2g(½茶匙)

朱古力粒 40g

做法：

1. 室溫牛油加糖，用機打至淡色，加入雞蛋和鹽，續打至軟滑
2. 加入芝士和乳酪，打至軟滑
3. 篩入全部粉類，切拌至均勻
4. 加入朱古力粒拌勻
5. （如非不黏模具）焗盤掃油，加麵粉搖勻，倒走多餘麵粉
6. 麵糊倒到焗盤中，用竹韱劃圈
7. 入已預熱焗爐180℃/45分鐘
8. 涼透脫模，反轉蛋糕，灑糖霜